Телефон Москва: +7 (925) 026-4170 Санкт-Петербург: +7 (950) 024-2463      E-mail info@eatalia.ru
 

Поиск туров:

Кулинарные и гастрономические туры в Кампании

Очарование Сорренто
Очарование Сорренто
Кампания
6 дней

Кампания (Campania)

Регион Кампания в ИталииКампания — административный регион Италии, который простирается вдоль побережья Тирренского моря от Лацио на севере до Базиликаты на юго-западе. На востоке регион граничит с Молизе и Апулией. В состав региона также входят необычайные по своей красоте острова Неаполитанского залива: Искья, Прочида и Капри. Мягкий климат, красоты побережья, сокровища истории и искусства, любовь к хорошей кухне превратили Кампанию в тот край, где хочется жить и наслаждаться такой жизнью.

Столица региона — Неаполь поражает своим колоритом и темпераментном, богатой историей, а также  искрящимися оттенками моря.  Здесь находится крупнейший в Европе аутентичный музей под открытым небом, множество храмов, церквей, исторических усадеб и великолепных дворцов в стиле барокко. Международная организация ЮНЕСКО охраняет археологическую зону Помпеи, которая была уничтожена вулканом Везувием в 79 году н.э. Благодаря вулканической лаве сохранились часть античного города с остатками городских стен, форумов, храмов, театров, рынков, жилых домов и вилл с мозаиками и фресками.

Уникальными видами можно насладиться на побережье Амальфи: бухты, пещеры, гроты и живописные маленькие города, чудесным образом цепляющиеся за скалистые горы. Лазурный цвет моря, зелень средиземноморской растительности, яркие цвета ароматных лимонов и линии маленьких домиков — вместе составляют один из самых красивых прибрежных пейзажей. Сорренто, Амальфи, Равелло, и Позитано — драгоценные жемчужины, которые составляют ожерелье из маленьких городов (12) на побережье. Их старинные аллеи, арки и маленькие площади очаровывают туристов своей атмосферой, звуками и запахами.

Археология, природа и традиции – три характерных особенности региона, в чем можно легко убедиться посетив королевский дворец в Казерте — еще один объект под охраной ЮНЕСКО – настоящий шедевр архитектуры с изысканными интерьерами и ценнейшей коллекцией живописи и произведений искусств, в окружении роскошного садово-паркового ансамбля.  Пестум — ценное наследие Кампнии и объект Всемирного наследия, изначально именуемый Посидонией. Здесь расположены три наиболее сохранившихся до наших времен дорических храма: Храм Геры (старейший, так называемая Базилика), Храм Геры II (крупнейший, ранее считанось что это храм Нептуна) и Храм Цецеры, который на самом деле посвящен богине Афине.

Провинции Кампании: Неаполь (административный центр), Авеллино,  Беневенто, Казерта и Салерно.

Кухня Кампании

Легкая и солнечная кухня Кампании знаменита, в первую очередь, производимыми здесь типичными продуктами. Из-за обилия солнца здешние помидоры — самые вкусные и сочные в мире, их используют при приготовлении многих местных блюд, таких как Caprese и знаменитая неаполитанская пицца. Неаполь — это еще и родина спагетти и различных соусов, к приготовлению которых неаполитанцы относятся как к искусству. Сыры — еще одна гордость Кампании. Знаменитая Mozzarella из молока черных буйволиц, Caciocavallo и Provolone. Самые типичные сладости, безусловно, это неаполитанские пирожное, ароматные слоеные Sfogliatelle с творожной начинкой и пропитанные ликером ромовые бабы Babà.
Лимонный ликер Limoncello с полуострова Сорренто и вина Кампании, такие как Taurasi,  Greco di Tufo, Lacryma Christi (Христова Слеза),  Fiano di Avellino служат великолепным дополнением к типичному неаполитанскому ужин.

Продукты категории DOP

  • Caciocavallo Silano — сыр из коровьего молока
  • Cilento — оливковое масло extra vergine
  • Cipollotto Nocerino — лук
  • Colline Salernitane — оливковое масло extra vergine
  • Fico Bianco del Cilento — инжир
  • Irpinia Colline dell’Ufita — оливковое масло extra vergine
  • Mozzarella di Bufala Campana — мягкий сыр из молока черных буйволиц
  • Penisola Sorrentina — оливковое масло extra vergine
  • Pomodorini del Piennolo del Vesuvio — помидоры черри с достаточно толстой кожицей
  • Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino — помидоры вытянутой формы
  • Provolone del Monaco — сыр из коровьего молока
  • Ricotta di Bufala Campana — сывороточный сыр

Продукты категории IGP

  • Carciofo di Paestum — артишоки
  • Castagna di Montella — каштаны
  • Limone Costa d’Amalfi — лимоны
  • Limone di Sorrento — лимоны
  • Marrone di Roccadaspide — каштаны
  • Melannurca Campana — яблоки
  • Nocciola di Giffoni — орехи
  • Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale — телятина от коров особой белой породы. В эту группу в ходит и знаменитая Chianina из Тосканы, Romagnola из Эмилии-Романьи и Marchigiana из Марке.

Вина DOCG

  • Aglianico del Taburno (D.M. 30/9/2011 — G.U. n.236 del 10/10/2011)
  • Fiano di Avellino (Apianum) (D.M. 18/7/2003 — G.U. n.180 del 5/8/2003)
  • Greco di Tufo (D.M. 18/7/2003 — G.U. n.180 del 5/8/2003)
  • Taurasi (D.M. 11/3/1993 — G.U. 27/3/1993)

Вина DOC

  • Aversa (D.M. 5/7/2006 — G.U. n.164 del 17/7/2006)
  • Campi Flegrei (D.M. 14/10/2011 — G.U. n.250 del 26/10/2011)
  • Capri (D.M. 7/9/1977 — G.U. n.339 del 14/12/1977)
  • Casavecchia di Pontelatone (D.M. 8/11/2011 — G.U. n.278 del 29/11/2011)
  • Castel San Lorenzo (D.M. 10/3/2011 — G.U. n.67 del 23/3/2011)
  • Cilento (D.M. 1/8/2008 — G.U. n.198 del 25/8/2008)
  • Costa d’Amalfi (D.M. 10/3/2011 — G.U. n.67 del 23/3/2011)
  • Falanghina del Sannio (D.M. 30/9/2011 — G.U. n.236 del 10/10/2011)
  • Falerno del Massico (D.M. 10/3/2011 — G.U. n.67 del 23/3/2011)
  • Galluccio (D.M. 4/8/1997 — G.U. n.204 del 2/9/1997)
  • Irpinia (D.M. 13/9/2005 — G.U. n.227 del 29/9/2005)
  • Ischia (D.M. 30/10/1995 — G.U. n.263 del 10/11/1995)
  • Penisola Sorrentina (D.M. 3/10/1994 — G.U. n.238 del 12/10/1994)
  • Sannio (D.M. 30/9/2011 — G.U. n.236 del 10/10/2011)
  • Vesuvio (D.M. 13/1/1983 — G.U. n.167 del 20/6/1983)